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domingo, 21 de mayo de 2017

Cuadraditos de manzana y cacao

Hoy les traemos estos bocaditos de manzana muy ricos y fáciles de hacer para la hora del té.



Ingredientes:


3 huevos
3 manzanas rojas
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de azúcar rubia
70 g de harina

15 g de cacao o cocoa
1 cdita de polvo para hornear
2 cucharadas de leche
1 cdita de vainilla

Preparación:

Colocamos en un molde para torta un circulo de papel manteca y espolvoremos con azúcar rubio. Reservamos.
Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas lo más finitas posible. Las colocamos en el molde.


Batimos los huevos


Agregamos la vainilla y el aceite


 Incorporamos el harina, cacao y polvo para hornear


 Mezclamos bien y agregamos la leche


 Batimos


 Colocamos en el molde y llevar a horno precalentado a 180 ° por 30 minutos.


 Dejamos enfriar. Desmoldamos y cortamos en cuadritos. Espolvoreamos con azúcar impalpable y servimos.





lunes, 15 de mayo de 2017

Pastel de merluza

Hoy les traemos esta receta que fue una colaboración de la mamá de Juli. Un pastel de merluza que hizo para Pascuas y estaba exquisito!.



Aquí les dejamos la receta y el paso a paso:

Ingredientes:
1k merluza sin espinas
4 papas
1 zuchini o zapallito italiano
1 zanahoria
1 ají o morrón
2 cebollas en aros 
1 diente ajo
1 atado de espinaca o acelga ( puede ser la congelada)
2 tomates naturales picados
queso rayado
1 pote de crema de leche
sal y pimienta a gusto
 ají molido a gusto

Paso a paso:

Primero armaremos la mise en place *


Condimentamos la merluza y reservamos.
Blanqueamos las papas*. Las cortamos en rodajas y reservamos.
Blanqueamos el ají y lo cortamos en juliana. Reservamos.
Cortamos las cebollas en aros y reservamos.
Picamos el ajo y lo salteamos en aceite de oliva. Reservamos. Cocinamos la espinaca y la salteamos con poquita cebolla y manteca. Reservamos.
Picamos los tomates.

Importante: A todos los vegetales quitarles exceso de agua.

Segundo paso: Montamos el pastel. Para esto iremos capa por capa, ingrediente por ingrediente.
Comenzamos con la primera capa de papas.


y así igual con el resto...






 Terminamos con papas, crema, y queso rallado



 


Colocar la fuente sobre una asadera (ya que puede derramarse la crema). Llevar al horno precalentado por 25/30 minutos.

¡Listo!

¡Gracias María!


* preparar y ordenar los ingredientes a utilizar
*En términos culinarios, blanquear significa: sumergir los alimentos durante un breve lapso de tiempo en agua hirviendo y luego en agua helada para frenar la cocción. Esta técnica ayuda a desprender la piel de los vegetales o frutos secos, fijar el color de frutas y verduras, extraer los jugos amargos y evitar la pérdida de nutrientes, retirar los excesos de sal y dar pre-cocción a las pastas, entre algunos otros usos.



domingo, 23 de abril de 2017

Cómo hacer arroz en el microondas

No soy partidaria de usar mucho el microondas, pero el otro día tenía todas las ornallas y cacerolas ocupadas así que ésta fue una idea perfecta!!!

Rápido, práctico y fácil. Mirá cómo:

Colocá el arroz en un recipiente apto para microondas.



Yo puse 1 taza de arroz y 2 tazas de agua (siempre la proporción debe de ser así). Podés condimentar con un diente de ajo o un caldito saborizado, o lo que se te ocurra para saborizar tu arroz. Mezclás bien, salpimentas y volvés a mezclar. Tapás el recipiente con papel film


y llevás al microondas por 12 minutos.



Te dejo una guía de tiempos para preparar arroz blanco en un microondas de 800 w:
1/2 taza de arroz: 9 minutos
1 taza de arroz: 12 a 15 minutos
1 taza y 1/2: 20 minutos




¡Listo! Una cosa menos para resolver en tu comida ;)



lunes, 17 de abril de 2017

Scones de mandarina y chocolate


Ricos y suavecitos scones para acompañar el mate de la tarde.


Ingredientes:

340 g de harina leudante (harina preparada)
1 huevo
140 g mantequilla sin sal
chocolate bitter troceado: cantidad a gusto
jugo de 4 mandarinas pequeñas
ralladura de 1 mandarina pequeña

Preparación:

Rallamos la mandarina y reservamos.
Extraemos el jugo de las mandarinas (para ello podemos ayudarnos con un exprimidor de limón). Reservamos.




Derretimos la mantequilla en el microondas para que quede tipo pomada. Mezclamos la mantequilla con el azúcar.





hasta incorporar bien los ingredientes




Agregamos el huevo y mezclamos




Agregamos la ralladura y el jugo de mandarinas, y mezclamos



Tamizamos e incorporamos el harina. Mezclamos bien.




Por último, agregamos el chocolate troceado y




llevamos la masa cubierta con papel film a la heladera por unas 2 o 3 horas




Armamos bolitas que horneamos en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.




¡Listos!

miércoles, 29 de marzo de 2017

Bolitas de espinaca

Ingredientes:
1 paquete de espinaca
1 cebolla colorada
puré de 1 papa pequeña
2 huevos
3 puñados de pan rallado
queso rallado
Aceite c/n
sal y pimienta





Preparación:
Lava bien la espinaca y a continuación cocínala. Yo la llevé 6 minutos al microondas (en un recipiente tipo Pirex tapado con film)


Cortarla y reservar.
Picar y dorar la cebolla.


Batir los huevos.
Lleva todos los ingredientes a un recipiente y mezclar bien. Condimentar.


Arma bolitas del tamaño que desees, pásalas por pan rallado, y llévalas en una bandeja para horno durante 20 minutos. 


¡A comer!





viernes, 17 de marzo de 2017

Palito helado de fresas

Hoy les traemos esta receta muy fácil de realizar. Ideal para aprovechar y hacer en lo que queda de calor en la ciudad: palitos helados de fresas o frutillas.
Tienen cero grasas y pocas calorías (entre 80 y 160 según el tamaño). Ideales para los pequeños. Evitamos comprar los helados industriales y les damos los hechos en casa que tienen mayor valor nutricional.



Ingredientes:
500 g de fresas (frutillas)
100 g de azúcar blanca
Jugo de 1/2 limón

Preparación:

Lavamos las fresas y les cortamos los cabitos.



Las licuamos junto al jugo de limón y el azúcar.



Llevamos la mezcla a los envases para helado por un mínimo de 4 horas.



También podés usar una cubetera como ves en la foto. Colocas la mezcla y esperás 2 horas para ponerle el palito.



¡Listos!






jueves, 9 de marzo de 2017

Guarnición de verduras, fácil, rápida, y sin horno!

Hoy les traemos algo que nos resuelve un plato a las mamás  que tenemos con mil cosas por hacer en el día.
Ayer hice esta guarnición y la comimos anoche con carne,  y hoy con pasta. Fácil y rápido e incorporamos verduras al menú diario.




Ingredientes (Rinde unas 5 porciones aprox.):

2 berenjenas
2 zanahorias chicas
1 papa mediana
2 tomates tipo perita
1 cebolla colorada grande
semillas de sésamo a gusto
salsa de soya (Siyao se la llama en Perú): un chorrito
aceite: un chorrito
sal y pimienta: a gusto

Preparación:

Cortamos toda la verdura en cubos. Yo lo hice a las corridas y no fui prolija, pero lo bueno de esta guarnición es que no es necesaria la prolijidad en el corte ;)
Llevamos las verduras a un bowl tipo Pirex y le agregamos la salsa de soya y el aceite. Salpimentamos. Le agregamos las semillas y revolvemos bien las verduras. 


Cubrimos el recipiente con papel film y llevamos al microondas (en potencia normal) de 20 a 30 minutos.


Tengan cuidado cuando retiren el papel film ya que saldrá vapor y podrían quemarse.

Así de fácil y rápida estará lista nuestra guarnición.

¿Qué les pareció?

¡Suerte! Juli.




sábado, 25 de febrero de 2017

Fideos Arcoiris

Hoy no te traemos una receta, pero sí una idea muy divertida para hacer a los niños. Felipe (mi hijo de 4 años) la vio en un libro y me pidió (por no decir exigió!) hacerla.
¿El resultado? Una cena muy divertida y colorida :)




¿Qué vas a necesitar?

Spaguettis c/n
colorantes vegetales de color azul, amarillo, verde y rojo o el color que más te guste
bolsitas tipo ziploc
agua c/n

¿Cómo?

MUY fácil: cocinas los fideos. Separas la cantidad que vas a querer de cada color. En este caso hice 4 colores, por lo que necesité 4 bolsitas. Tomas la bolsita y le colocas una gota de colorante y luego un chorrito de agua. Pones los spaguettis dentro. Cerras la bolsa y sacudís. ¡Listo! Ya están teñidos. Repetís el procedimiento con los otros colores y servís tu colorido plato.

¡Bon apetit!

Juli :)








martes, 14 de febrero de 2017

Banana Mama: un cóctel ¨souvenir¨ de mis vacaciones en Punta Cana

¡Hola a todos! Hoy les traigo la receta de este delicioso cóctel caribeño que probé en República Dominicana.
El Banana Mama los va a enamorar ,y es ideal para brindar en este día de San Valentín.
¡Espero que lo disfruten tanto como yo!
Juli




Ingredientes (rinde varias copas):
Bananas pequeñas: 2
Piña: 1/2 taza
Crema de coco: 1/2 taza
Azúcar: 2 cucharadas
Hielo: 1/2 taza
Agua: 1/2 taza
Ron: a gusto (yo le puse una onza)


Todo a la licuadora. Bate, y bate, y listo! En el hotel donde pasamos nuestras vacaciones le agregaban granadina y de ahí ese color rosado. Si no tienen (como yo) no importa porque es igual de delicioso, solo que de color amarillo ;) 
Y así quedó el mío hecho en casa... ¡Salud!