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viernes, 22 de abril de 2016

Budín húmedo de manzanas rojas y pecanas

¡Buen día! Hoy les traemos esta receta muy fácil y rápida de hacer. Ideal para preparar en el fin de semana que ya llega.
Un budín para disfrutar en estos días otoñales.
¡Que lo disfruten!



Ingredientes:

3 huevos
4 manzanas rojas
3 cucharadas de mantequilla sin sal (manteca)
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de galletas de vainilla procesadas
1 cucharada y media de pecanas picadas
Azúcar impalpable c/n



Preparación:


Lavamos, pelamos y rallamos las manzanas.



Derretimos 2 cucharadas de mantequilla y luego colocamos las manzanas ralladas a cocinarse. La cucharada de mantequilla restante la derretimos en el microondas en un pequeño bowl y luego la mezclamos con las galletas de vainilla procesadas (que queden tipo polvo).
Picamos las pecanas. Reservamos.




Batimos las yemas con el azúcar.

Batimos las claras a punto nieve.



Unimos todos los ingredientes con una espátula y con movimientos envolventes.



Llevamos la preparación en una budinera a horno bajo y durante 30 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.



Una vez frío, servimos y espolvoreamos con azúcar impalpable.




lunes, 18 de abril de 2016

Los chifles son ni más ni menos que chips de plátano, un snack muy consumido en el Perú. Son típicos de la región de Piura y allí los fríen en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial.



En Lima los encuentras en cada puesto de venta callejera, supermercados y almacenes.
Muy rico y fácil de preparar, tiene muchas variantes. Hoy te traemos la más sencilla. ¡No dejes de hacerla!

Ingredientes:

Plátano verde (cantidad necesaria)
Aceite vegetal
Sal

Preparación:
Corta el plátano en rodajas muy finitas (también puedes hacerlo a lo largo del plátano, un corte horizontal)


Calienta el aceite y una vez que esté bien caliente colocas a dorar el plátano. Ten cuidado de que no se te quemen. Se hacen rápido así que presta atención!


Quítalos de la sartén y colócalos en papel de cocina para escurrir el aceite sobrante. Recién allí ponle sal.

¡A disfrutarlos!







viernes, 15 de abril de 2016

Pan sin harina (ideal para celíacos)

La receta perfecta para poder desayunar, merendar o almorzar con un rico pan hecho sin harina. ¿Cómo es eso?  Acá te lo enseñamos. 
 



Para este pan sin harina vas a necesitar:
1 plátano (no banana)
2 huevos
Sal y especias a elección y gusto



Licuas los dos ingredientes en una licuadora o procesadora.


En este caso elegí orégano, sal y pimienta. Se puede agregar ajo o cualquier otro saborizante natural que te guste.
Llevas la mezcla a una fuente enmantequillada.


Llevas al horno durante 30 minutos a 180 grados.


Dejas enfriar y cortas en cuadrados dando la apariencia de un pan lactal o de molde.

 ¡Listo! Rico y apto para celíacos.


¿Viste que fácil? ¡A probarlo!

miércoles, 6 de abril de 2016

Galletitas marmoladas de vainilla y chocolate



Estas galletitas marmoladas son deliciosas, suaves y delicadas. Justo la compañía que tu café necesitaba.

Ingredientes: 3/4 taza de azúcar, 1 taza de fécula (maíz o mandioca), 1 taza de harina leudante (o harina + polvo de hornear), 2 huevos, esencia natural de vainilla, 100 g. de manteca, 2 cucharadas colmadas de cacao amargo en polvo.

La preparación es tan simple como unir los ingredientes y refrigerarlos antes de estirar. Salvo que en esta ocasión dividimos la masa en dos, a una mitad le añadimos 2 cucharadas de cacao en polvo, amasamos y luego unimos las dos masas sin mezclar demasiado.


Una vez bien fría la masa la estiramos con mucho cuidado, tratando de tocar la masa lo menos posible.


Y cortamos discos del tamaño que queramos.


Necesitamos un horno medio y una placa de silicona o una placa cubierta con papel manteca o papel aluminio. 10 minutos de horno son suficientes. ¡A disfrutar!