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lunes, 24 de julio de 2017

Mermelada de frutillas en 2 minutos!

Hoy te traemos una forma fácil y rápida de obtener una mermelada de frutillas. Necesitas microondas, fresas, limón y endulzante (estevia, azúcar o lo que uses).


Preparación:
Lavamos las frutillas, les quitamos el cabito, y las ponemos en un recipiente apto para microondas.


Las metemos en el microondas 1 minuto en modo ¨descongelar¨, pero abrimos la puerta de éste pasados 30¨ para hacer una pausa. Luego volvemos a meter las frutillas en el microondas y completamos el minuto.
Las sacamos, movemos y aplastamos con un tenedor.


Volvemos a meterlas nuevamente en el microondas por 1 minuto realizando la pausa como la vez anterior.
Las retiramos y terminamos de pisar hasta que quede la mermelada. Le agregamos unas gotas de limón, endulzante a gusto y revolvemos.


Dejamos enfriar antes de guardarla o servirla.

¡Listo!


lunes, 17 de julio de 2017

Guiso de quinua

Les traemos una receta muy saludable, sin aceite, rica, y con  todas las propiedades que nos brinda la quinua.




Ingredientes (cantidades a gusto y según necesidad):

Quinua
cebolla china, blanca o morada
morrón
champiñones
pollo en cubos cocido (podemos hervirlo o saltearlo)
brócoli cocido
semillas de sésamo tostadas

Preparación:
Remojamos, lavamos y cocinamos la quinoa (ver cómo hacerlo aquí: http://comolimabuena.blogspot.pe/2015/05/milanesas-de-quinoa.html)



Cortamos y picamos los ingredientes





Calentamos la cacerola previamente rociada con spray vegetal, y salteamos la cebolla, el morrón y los champiñones


Agregamos las semillas


Mezclamos bien y una vez que esté todo cocido agregamos el pollo, el brócoli y la quinoa. Agregamos la salsa de soya (a gusto y discreción. Recuerden que si se pasan queda muy salado el plato. Sugiero ir colocando con una cuchara e ir probando hasta llegar al punto justo y deseado)


¡A comer!






martes, 11 de julio de 2017

Pop corn saludable y en pocos minutos


¡Aquí estamos! Andamos desaparecidas y con muchas cosas, pero siempre que podemos retomamos este hermoso espacio que tanto queremos. Y esta vez es para traerles esta receta de pop corn, pochoclo o canchita (como quieran llamarle según su país de origen) saludable, SIN aceite, NI manteca. ¿Vamos a la receta?



Ingredientes:
10 cucharadas de maíz
10 cucharadas de agua
2 cucharaditas de sal

Procedimiento:
En un recipiente apto para microondas colocamos el maíz, el agua, la sal y revolvemos bien.




Tapamos con papel film y le hacemos cuatro cortes con un cuchillo.



Llevamos al microondas por 11/12 minutos aprox.
Queden atentos cuando empiezan a escuchar las explosiones. Vayan controlándolo para que no se les queme.

¡Listo! Fácil, rápido, saludable y rico!


domingo, 21 de mayo de 2017

Cuadraditos de manzana y cacao

Hoy les traemos estos bocaditos de manzana muy ricos y fáciles de hacer para la hora del té.



Ingredientes:


3 huevos
3 manzanas rojas
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de azúcar rubia
70 g de harina

15 g de cacao o cocoa
1 cdita de polvo para hornear
2 cucharadas de leche
1 cdita de vainilla

Preparación:

Colocamos en un molde para torta un circulo de papel manteca y espolvoremos con azúcar rubio. Reservamos.
Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas lo más finitas posible. Las colocamos en el molde.


Batimos los huevos


Agregamos la vainilla y el aceite


 Incorporamos el harina, cacao y polvo para hornear


 Mezclamos bien y agregamos la leche


 Batimos


 Colocamos en el molde y llevar a horno precalentado a 180 ° por 30 minutos.


 Dejamos enfriar. Desmoldamos y cortamos en cuadritos. Espolvoreamos con azúcar impalpable y servimos.





lunes, 15 de mayo de 2017

Pastel de merluza

Hoy les traemos esta receta que fue una colaboración de la mamá de Juli. Un pastel de merluza que hizo para Pascuas y estaba exquisito!.



Aquí les dejamos la receta y el paso a paso:

Ingredientes:
1k merluza sin espinas
4 papas
1 zuchini o zapallito italiano
1 zanahoria
1 ají o morrón
2 cebollas en aros 
1 diente ajo
1 atado de espinaca o acelga ( puede ser la congelada)
2 tomates naturales picados
queso rayado
1 pote de crema de leche
sal y pimienta a gusto
 ají molido a gusto

Paso a paso:

Primero armaremos la mise en place *


Condimentamos la merluza y reservamos.
Blanqueamos las papas*. Las cortamos en rodajas y reservamos.
Blanqueamos el ají y lo cortamos en juliana. Reservamos.
Cortamos las cebollas en aros y reservamos.
Picamos el ajo y lo salteamos en aceite de oliva. Reservamos. Cocinamos la espinaca y la salteamos con poquita cebolla y manteca. Reservamos.
Picamos los tomates.

Importante: A todos los vegetales quitarles exceso de agua.

Segundo paso: Montamos el pastel. Para esto iremos capa por capa, ingrediente por ingrediente.
Comenzamos con la primera capa de papas.


y así igual con el resto...






 Terminamos con papas, crema, y queso rallado



 


Colocar la fuente sobre una asadera (ya que puede derramarse la crema). Llevar al horno precalentado por 25/30 minutos.

¡Listo!

¡Gracias María!


* preparar y ordenar los ingredientes a utilizar
*En términos culinarios, blanquear significa: sumergir los alimentos durante un breve lapso de tiempo en agua hirviendo y luego en agua helada para frenar la cocción. Esta técnica ayuda a desprender la piel de los vegetales o frutos secos, fijar el color de frutas y verduras, extraer los jugos amargos y evitar la pérdida de nutrientes, retirar los excesos de sal y dar pre-cocción a las pastas, entre algunos otros usos.



domingo, 23 de abril de 2017

Cómo hacer arroz en el microondas

No soy partidaria de usar mucho el microondas, pero el otro día tenía todas las ornallas y cacerolas ocupadas así que ésta fue una idea perfecta!!!

Rápido, práctico y fácil. Mirá cómo:

Colocá el arroz en un recipiente apto para microondas.



Yo puse 1 taza de arroz y 2 tazas de agua (siempre la proporción debe de ser así). Podés condimentar con un diente de ajo o un caldito saborizado, o lo que se te ocurra para saborizar tu arroz. Mezclás bien, salpimentas y volvés a mezclar. Tapás el recipiente con papel film


y llevás al microondas por 12 minutos.



Te dejo una guía de tiempos para preparar arroz blanco en un microondas de 800 w:
1/2 taza de arroz: 9 minutos
1 taza de arroz: 12 a 15 minutos
1 taza y 1/2: 20 minutos




¡Listo! Una cosa menos para resolver en tu comida ;)



lunes, 17 de abril de 2017

Scones de mandarina y chocolate


Ricos y suavecitos scones para acompañar el mate de la tarde.


Ingredientes:

340 g de harina leudante (harina preparada)
1 huevo
140 g mantequilla sin sal
chocolate bitter troceado: cantidad a gusto
jugo de 4 mandarinas pequeñas
ralladura de 1 mandarina pequeña

Preparación:

Rallamos la mandarina y reservamos.
Extraemos el jugo de las mandarinas (para ello podemos ayudarnos con un exprimidor de limón). Reservamos.




Derretimos la mantequilla en el microondas para que quede tipo pomada. Mezclamos la mantequilla con el azúcar.





hasta incorporar bien los ingredientes




Agregamos el huevo y mezclamos




Agregamos la ralladura y el jugo de mandarinas, y mezclamos



Tamizamos e incorporamos el harina. Mezclamos bien.




Por último, agregamos el chocolate troceado y




llevamos la masa cubierta con papel film a la heladera por unas 2 o 3 horas




Armamos bolitas que horneamos en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.




¡Listos!